在巨野特别是柳林一带，有一种非常接地气的美食，老百姓通俗的叫做“拉尾巴丸子”。
柳林镇马楼村马星良家的绿豆面丸子，在清末民国时期就非常盛行。每逢过年过节，走亲访友，成为了待客的馈赠美食。传承到马星良这一代已经是第三代了。
切碎葱、姜等调料调味，适度的水温用绿豆面拌匀，炸制外酥里嫩，口味独特，配上一碗特制的羊肉汤，美其名曰，绿豆面丸子羊肉汤在方圆几十里十分深受欢迎。
马氏绿豆丸子传承人马星良说，马楼的绿豆面丸子是爷爷那时候开始的，当时生活条件非常艰苦，用以前的手推车推着摊子，缝集赶集，缝会赶会，现场支锅，煮羊肉汤丸子，哪里有唱戏的就到哪里去。
绿豆面丸子主要食材是上等的绿豆，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之良谷的说法。有清热解毒、降血脂、降血糖、利尿之功效。
马氏绿豆面丸子制作的第一道工序是先筛选优质的绿豆。选用绿豆非常考究，一般都选用优质的小毛粒，本质味高，绿豆丸子就是体现的就是绿豆味，然后绿豆精工细选，淘洗以后，磨成细面。
主要的食材准备好以后，就开始调料和面，葱姜等剁成碎末后，用适当的水温把绿豆面调制成面糊。
适中的绿豆面糊等待一定的时间，必须用劈柴火把锅里的油烧开。
等待锅中的油温升高，马氏绿豆丸子的独家手艺开始上演，只见马星良用小勺一个个往铁锅的锅沿上甩成一圈。经过油温和铁锅的温度，一个一个的小尾巴就成了。
锅沿上一个一个的小尾巴鼓起，用手铲一个个除下，继续重复，一直到满锅，用中火慢炸。
出锅的拉尾巴丸子香酥可口，再加上特制的羊肉汤，就是传说中的绿豆面丸子羊肉汤。
马氏绿豆丸子传承到现在已经多年，不光在饥寒贫困的年代受欢迎，而且现在也是走亲访友的馈赠佳品。现在，马星良家的拉尾巴绿豆面丸子已经申请了商标，有了自己的包装箱，可以成批量的往外销售。
