到首都北京，吃啥有特色？哪些馆子做北京菜？
有亲朋好友来北京，在哪些餐馆招待彰显地主之谊？
说起北京菜，很多人第一反应是北京烤鸭，想到全聚德、便宜坊；
或者想到豆汁儿、炒肝，想到护国寺小吃；
或是以卤煮出名的门框胡同，
或是老北京炸酱面；
但招待亲友不能老吃烤鸭吧，只是小吃又显得对亲友不够重视，
那还有哪些北京特色餐饮，适合招待亲朋好友？
今天咱就盘点一下北京菜连锁品牌。咱以正餐为主，不计小吃、火锅类品牌。
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带你吃遍京味餐馆看下文前，你先想想自己知道多少个京菜连锁品牌？
5个？10个？20个？如果能说出10个就不算少，能说出20个的，称得上地道的“北京吃货”了（笑，没有贬义），能说出30个的就是行家了。说到连锁品牌，以3家店面起步。当然，有的品牌只有一个店面也有很高的知名度，这里主要讨论连锁品牌，重点是品牌的拓展力、传承力、品牌维护能力。
猜猜哪个品牌开店数量最多？可能出乎你的预料，开店最多的是大鸭梨。大鸭梨有40多家分店，遍布京城各个方位，以社区店为主，档次不高，但性价比不错，适合普通大众消费。其次是便宜坊，有36家店面，以前只在核心商圈、重点商业街开店。随着北京城市变大，人口向外辐射发展，便宜坊也开到了房山、顺义、密云、平谷等周边区县。拥有30家左右店面的有三个品牌，分别是旺顺阁、小吊梨汤和金百万。各有自己的特色菜，旺顺阁以鱼头泡饼出名，小吊梨汤从名字上就能看出他家的看家菜，金百万一直以烤鸭为主打，随着烤鸭渗透率提高，特色不再突出，金百万的口碑也已不复当年。拥有20家左右店面的也有三个品牌，分别是全聚德、紫光园、局气。全聚德作为老字号，家喻户晓，自不必多说。紫光园主打清真北京菜，坚持“好吃不贵、便民实惠，传承百年”的理念，这些年迅速拓展，不但北京菜馆拓店20来家，紫光园京味小吃更是触角深入大街小巷，紫光园在北京城共有大小门店七十多家。局气属于后来者，但势头强劲，几年时间开出了20家店面，讲究创新，兔爷土豆泥成为其招牌菜。拥有15家左右店面的有六个品牌，分别是四季民福、京味斋、北平食府、玉林、天和晟、花家怡园。四季民福在烤鸭的口感上下功夫，做出了口碑，当然价格也随之水涨船高。花家怡园以商务招待为主打，竞争的是环境与服务，客单价也相比其它几个品牌稍高一些。京味斋、北平食府、玉林、天和晟是比较亲民又比较地道的北京菜，是老北京人的常选之地。还有一个大家熟悉的品牌，也有16家店面之多，就是大董，以高端商务招待著称。近些年，为了吸引年轻人消费，又不失自己高贵的品牌标签，进行了品牌分化打造，在购物中心、机场、高铁站推出了“小大董”品牌，客单价也比大董降低了一半有余，目前大董有8个店面，小大董也有8个店面，除此之外，还有董小味儿品牌，吸引年轻时尚白领。有6-10家店面的品牌有青年公社、羲和雅苑/小馆、天外天、大碗居、北平盛世、那家小馆、大红果食府、正院大宅门、翠满楼、万荣烤鸭等品牌。其中，正院大宅门档次高，适宜高端商务招待。羲和雅苑/小馆、那家小馆比较有小资氛围，适合知己聚会，也比较多亲友招待。其它几个品牌比较亲民，适宜家庭、同事聚餐。这里面有几个虽目前还只在局部区域发力但也具备了连续拓展能力的品牌，翠满楼主要布局京西南，大红果食府主要布局京东北的平谷、顺义、密云，万荣烤鸭则主打京北昌平（除酒仙桥店外）。开有3-5家店面的品牌有北平楼、四世同堂、娄三少、柳林、都一处、惠丰堂、老浒记、范家小馆、新成、七寻八找、壹零捌道、院落新京菜、点卯一口酥、馥天下、真地道、凤凰和悦、福兰德、东四民芳、唐廊、峰红、盛百味、美锦酒家、胡同小馆、鸭王、红莲烤鸭、金鸭坊、德仁居等。既有老品牌，也有不少新兴品牌，期待着他们不断发力，以口味、服务、环境、特色赢得消费者青睐，或是以特色创意菜赢得口碑。林林总总，有50多个北京菜连锁品牌，虽然中国八大菜系没有北京菜系，但来北京的人多，寻找北京特色菜的需求旺，使老字号保持了生命力，也催生了一些新品牌。希望你在北京招待亲友“下馆子”时有更多选择，既有面子又符合自己的身份，让“挑馆子”不再是头疼事儿。近期热文：
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