“粽”情端午，醉美柳林！三千年岁月沉淀，缔造唇齿间的凤香绵长。柳林人用极致的匠心传承，续写新时代发展故事。在以酿酒为业的宝鸡凤翔柳林镇，历史上“烧坊遍地、满城飘香”。这里悠久的酿酒历史与辉煌的酿酒文化，引得无数文人墨客赞誉不绝。时至今日，这里已然成为凤香型白酒的核心产地！
#柳林酒文化艺术节#6月22-24日，首届柳林酒文化艺术节将在陕西柳林酒业集团厂区举行，陕西柳林酒业集团将以虔诚之姿盛情邀请白酒行业伙伴，共观柳林文化盛景，共享醉美端午之旅！
千年佳酿贯穿古今的浪漫淬炼
酒，贯穿于人类文明发展的全过程。历史悠久的三秦大地，从周秦时期开始，就酿造出了历史上最早的粮食酒——“秦酓”，即今柳林酒的前身。
在唐宋时期，柳林酒更是成为皇室的宫廷御酒和赋税来源之一。而今，这杯柳林酒香飘千年，绵延古今，传承着品质和技艺，还有祖祖辈辈酿酒人的情怀和文化，这是柳林酒的辉煌历史，而今天的柳林酒也有着一段荡气回肠的峥嵘岁月。
陕西柳林酒业集团年，柳林人民公社筹建集体性质的柳林公社酒厂。首批创业者们将一个老烧坊改造成为一家“村办企业”，开启了柳林酒厂从无到有、从小到大的蝶变之路！今天，柳林酒已经成长为凤香型白酒行业代表之一。
几十年的传承与坚守，柳林酒厂在新时代迎来了新生。年1月，陕西秦煤集团全资收购柳林酒业，组建陕西柳林酒业集团，开启了高质量发展新篇章。
提质技改及工业旅游项目为了让柳林酒业集团强势崛起，奠定“百年柳林”基业，年以来，柳林酒业集团进行长远布局，启动投资60亿元、占地亩的提质技改及工业旅游项目。预计整体项目建成后，柳林酒业集团总产能将到达5万吨，基酒储能达到30万吨，预计实现销售收入亿-亿元，实现税收45亿元左右。目前，一期项目已经投产，二期项目正在稳步推进中。
凤香美酒承前启后间锻造精酿
秉持酿造传统，坚持古法技艺。通过精选优质高粱、大麦、小麦、豌豆原粮古法精酿，柳林酒以“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的独特风格而声名远播。
柳林酒自诞生以来，历代柳林工匠始终坚守凤香型白酒的古法酿造工艺，同时借助国家级凤香型白酒科研技术中心的实力，经过长期实践探索、传承出新、改进优化、总结提炼，不断创新酿酒工艺，才得以成就如今柳林酒的品质和文化。
陕西柳林酒业集团新厂区在严格遵循传统凤香型白酒的酿造技艺——老五甑续楂混蒸混烧法的基础上，柳林酒独创了“”工艺，即1年周期，9次投粮、9次蒸煮、8次取酒，5年以上长期贮存，1年酒海储存，2种大曲搭配使用，3年以上更换一次窖泥。除了“”工艺之外，柳林酒还掌握了土暗窖发酵、混蒸混烧取酒、量质摘酒等多项核心工艺工法。
凤翔区柳林镇酒海制作现场技法之外，利器加持，柳林酒的“储酒神器”也是一绝。柳林酒的酒海采用产自秦岭深山的荆条编成“酒海”大篓，内壁糊以上百层麻苟纸后用蛋清、蜂蜡、熟菜籽油等以一定比例涂擦、晾干而成。这种特殊的制作工艺有利于酒液去除陈杂、熟化生香，已被柳林工匠沿用了上千年。
振兴陕酒用情怀扛起使命担当
悠久的酿造历史以及独特的地理风情，让陕酒拥有了迥异于川酒、贵酒的独特风格。但一段时期以来，白酒市场上，浓香、酱香等香型占据主导地位，凤香型白酒却表现出短暂的沉寂，这是陕酒的痛点所在。
作为地地道道的陕西人，付小铜表示：“我们一辈子只干一件事，酿酒，酿好酒，为世界酿一杯好酒。”对于柳林酒而言，凤香崛起、陕酒振兴，是他们的一份使命，更是沉甸甸的责任。
万吨级自动化制酒车间《柳林酒文化艺术节特辑丨“粽”情端午醉美柳林》一文解析柳林美酒何以香飘千年兴千秋柳林，创百年基业。为了让凤香型白酒重回应有的行业地位，柳林酒业集团一直奔赴在创新、酿造、改良、研发、推广、宣传的路上。为了增强品牌文化，在过去的几年里，柳林酒揭开自己厚重的历史面纱，向核心消费群体呈现了自己的时代风貌与精神内涵。细细品之，能够清晰地感受到柳林酒坚守初心，长期坚持“为世界酿一杯好酒”的企业愿景。
振兴陕酒，情怀不变！6月22-24日，在这个“粽”香四溢的端午佳节，(首届)柳林酒文化艺术节将在宝鸡凤翔区柳林镇如期举办。陕西柳林酒业集团也将继续秉承“品质、品牌、文化、生态”的发展理念，坚守“传承古法酿造技艺，弘扬凤香白酒文化”历史使命，坚持品牌化发展之路，开拓奋进，锐意拼搏，倾力把柳林酒业集团建设成产品质量更优、品牌影响力更大的现代化百年企业，助力振兴陕酒、打造千亿白酒产业集群，为全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴贡献“柳林”力量。
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