吕梁红枣之柳林则
柳林“母枣”
枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。山西吕梁的主栽品种母枣，栽培历史已有多年，素来有“桑枣之乡”之称的柳林孟门县（孟门镇）高家塔（千年“唐枣”林）、贺龙（Lan）沟村尚存千年母枣林，主要分布于晋西黄河沿岸的临县、柳林、石楼、离石县（区），枣品质量则以柳林县孟门镇、石西乡、三交镇等沿黄乡镇最优。
柳林母枣在雨水适中的情况下年量达万公斤。其特点是：核小、肉厚、糖分大、耐储存、宜运输。母枣新鲜时甜中含酸，脆而可口，晒干后肉润强油，糖丝长亮，其营养价值丰富。含糖量低，老少咸宜，但含酸量较高。
经山西省食品工业研究所测定，每百克干枣中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、总糖72.8%、发热量卡，，具有健脾、安神、补气、补肾等药性作用。
柳林“牙枣”
牙枣属于酸枣的第二代嫁接物种。柳林“牙枣”（公枣）相对于木枣（母枣）而言，是根据柳林本土方言芽（雄）、母（雌）的发音得来的。
