一些美食都带着地域特色
武汉的热干面
河间的驴肉火烧
四川的火锅
····
赋予了美食灵魂和情怀
今天要给大家介绍的是
柳州碗团
类似于我们庄儿里的扒糕
但胜似扒糕
毕竟人家已经是非物质文化遗产了嘛
说起碗团，可是有历史可循的：
柳林碗团有悠久的历史传承，最早可以追溯至西晋末年。
公元年，后汉皇帝刘渊派大将石勒率军进攻西晋东部洛阳，扎营于柳林三郎堡，当时战事连连又逢大旱之年，军粮吃紧，全军只能以荞面稀粥为食。
一次偶然的机会，有士兵发现粥冷后结成的面块吃起来别有一番滋味，若是配以辣椒、蒜泥、香油等作料则更是香辣爽口。有人献给石勒品尝，石勒觉得此物口感柔韧、劲道爽滑、味道鲜美，不由得大加赞赏，命军厨如法制作，军中传以美食。后来，碗团制法逐渐流传于民间，以其营养丰富、口感极佳而驰名秦晋。
田家沟是柳林人数最多的居民聚集区，柳林最大的贸易区即位于沟口，称“沟门前”是名闻晋西的商贸集散地，以蒸制地道柳林碗团闻名遐迩。碗团的历史真的悠久从当地小吃到国家非物质文化遗产好吃，绝对是好吃针对柳州的碗团，民间这样传唱山坡坡上长着九十九样草
柳林小吃就数那碗团好
三棱棱的那个荞麦做原料
双手和面有筋道
旺火火上蒸来木片片搅
老传统工艺有诀窍
走东闯西的柳林人呀
难忘家乡碗团好
看外表是不是很类似庄里的扒糕
碗团也是荞麦面制成
说起荞麦面，那真的是粗粮之王
对人好处多多
·增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
·降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
·促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
·防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
·止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
“沟门前”碗团
采用先进设备灭菌处理，自动灌装
实现了荞面碗团工业化生产和产业化推广
使载誉千年的地方名吃成为天下人共享的佳肴
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