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根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二十一条粗加工与切配要求，“食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。”
原材料的清洁只是食品安全的第一步，接下来就是食材的处理了，这一环节也是至关重要的哦，让我们一起去看看吧。
相信各位已经看出来了，幼儿园处理不同食材的砧板是不一样的。
那么为什么要这么做呢？一是避免食物串味；二是避免病从口入。生肉大部分都带有大量的细菌和寄生虫，它们会沾染到砧板上，切过生肉的砧板直接切熟食，那些细菌、寄生虫就会转移到熟食上，熟食我们一般是直接就吃了，它们粘上细菌也会进入我们的体内。长期积累下来，会引发肠胃炎、腹泻等疾病，所以，为了减少病从口入的机会，幼儿园的砧板都是“各有用处”。
食材处理好了，接下来就该下锅制作了。幼儿的食物不仅要健康，同时更要兼具美味，所以在制作的这一环节是绝对少不了各种辅料的应用的。而我们的辅料用的都是有符合国家检验标准的大品牌，让孩子们吃的更安心。
新鲜的食材加上健康美味的辅料以及我们大厨对幼儿的爱，美食出锅了！
新天地幼儿园一直以来都非常注重幼儿饮食的品质与健康，对于原材料的采购、加工、制作更是步步紧抓。为了宝贝们的健康成长，我们一直在努力！
撰稿：徐鸿
审核：庹如玉
柳林幼教郧阳新天地幼儿园坐落于汉江之滨，是柳林幼教全面接管的一所高标准、高起点、高品质的汉水文化第一园，是十堰首家野趣体能拓展园，拥有阳光足球场、冒险呼啦墙、勇士滑溜索、野战趣营地等超大户外游戏区；有手工创意坊、国画泼墨室、舞蹈体能室、绘本阅读室等完善的教育功能设施。园区以“自由流经灵动童年，善美润溢慧智生活”的办园理念，在注重幼儿知识经验的获得、积累的同时，更着眼于幼儿良好的情感、态度和个性品质的形成，使幼儿即拥有东方文化底蕴，又具有西方文化素养，是一所用智慧和真爱让师生快乐生活、健康成长的和谐乐园！来这里，走更远！
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