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很多人知道吕梁可能是因为吕梁是革命老区，又或者是历史文化景点等，其实，吕梁的传统美食也是很多的，去旅游的朋友不妨尝一尝吕梁的当地美食。
吕梁市位于山西省中部西侧，因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。西隔黄河同陕西榆林相望，东北与省会太原市相连，东部、东南部分别和晋中、临汾接壤。全市基本属于温带大陆性季风气候区，冬寒夏暑，四季分明。
吕梁的历史文化景点也很多，有不少人都慕名而去旅游，不过，小编今天要介绍的不是景点，而是吕梁的美食。
吕梁水晶豆腐水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻!
兴县冒汤兴县冒汤兴起的时期，史料里面没有记载。据说，清代乾隆九年，在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间，他访亲问友，朋友们招待他的就是粉汤和饺子。
当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、食盐、醋等调料。孙嘉淦吃后感到两种混在一起吃比分开吃要可口。
柳林县碗团柳林碗团是柳林特产，离石、中阳等地都有，但不如柳林正宗。柳林碗团也被称为“碗脱”或“碗秃”。“碗脱”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。
孝义油糕油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。
蒸糕面是做好油糕的关键。要一次蒸熟，不能有夹生面；要掌握好面的软硬，软了不能捏，硬了失风味。
孝义油糕有馅糕、枣片糕两种。把糕切片油炸，谓之枣片糕。馅糕又有糖馅、枣豆馅之分。婚寿喜宴，在上大菜之前先上一盘油炸糕，谓之喜糕、寿糕。
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