学校新闻柳林小学召开食堂从业人员培训

为使我校食堂管理操作工作科学化，能有效地开展学生营养改善计划工作，消除一切可能的学校食品安全隐患。年10月19日，学校组织各老师代表及学生代表对食堂工作进行了食堂反馈会，并在会后对食堂从业人员进行了专项培训。

会中，首先对各教师及学生代表的反馈建议及问题进行了深入交流，采纳了师生的良好建议并对存在问题提出相应的整改措施，其次还提出，食堂的所有工作人员在具体细节上不能马虎大意，严把食品的质量关；卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识；在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料;严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。在保证食品安全的前提下更要加强饭菜质量及服务质量的提升。通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识、服务意识。为确保广大师生健康餐饮打下良好的基础。