呼伦贝尔是多民族聚居的地方，达斡尔族是四少民族之一，是古代契丹人后裔。末代皇后婉容就是达斡尔族。
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
柳蒿芽，达斡尔语称“昆米乐”，是达斡尔人从小酷爱食用的野菜。一提起柳蒿芽，使人很自然地会想到达斡尔族，人们说它是达斡尔人的象征。反映达斡尔等民族生活的本民族作家作者的作品充满着浓郁的柳蒿芽味。达斡尔族文学的特质之一“柳蒿芽”文学，随着达斡尔族“柳蒿芽”文化的发展应运而生。
达斡尔人对柳蒿芽有着极深的感情。这种让人吃过之后忘不了、放不下的野菜，是达斡尔人眼里的珍宝，他们常说：“没有江河的地方，达斡尔人不安家；因为没有流水的地方，就不长柳蒿芽。”达斡尔人逐水草放牧、种田、打猎，吃惯了生长在河边、江沿的柳蒿芽。
传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境。因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃柳蒿芽的习惯，有野生的也有人工养殖的。
采集食疗
野外采集一般在5～6月份进行，其嫩茎叶可食用，味苦、辛、性湿，具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。
尽管达斡尔人生活的地理环境不同，但是他们的嗜好，对柳蒿芽的特殊钟爱之情是共同的。这种共同的心理特征强烈地体现在达斡尔族的生活和文化之中。
而如今，柳蒿芽不仅是达斡尔人的珍宝，同样成为呼伦贝尔人们所喜食的特色野菜。每年春天它先天其它蔬菜而长，远看很象艾蒿，但柳蒿芽表皮光滑明净，翠绿水灵。它过了端午节长高，枝干开始梗硬，就过了采期。达斡尔人掌握它的生长规律，每年春末夏初，正是柳蒿芽最嫩的时候，三三两两人们结伴出行来到嫩江边采摘柳蒿芽，然后将其加工成各种美食。
柳蒿芽的吃法很简单，一般是用水焯一下后炒食、蘸酱、做馅或制汤，吃起来隐约感觉有丝丝苦味，清香浓郁，是达斡尔人最酷爱的野菜。
柳蒿芽炖猪排骨
柳蒿芽炖小鱼
柳蒿芽土豆汤
清炖柳蒿芽
柳蒿芽粥
凉拌柳蒿芽
柳蒿芽蘸酱菜
柳蒿芽炒鸡蛋
柳蒿芽炒肉
柳蒿芽野菜丸子
柳蒿芽馅饺子、包子
柳蒿芽小馅饼
亲，到呼伦贝尔来一定要尝一尝地地道道的柳蒿芽汤哦！
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