延边的“山珍野味”，你吃过几样？
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山葡萄又名野葡萄，味道酸甜可口。
野生刺玫果被欧洲各国视为治疗坏血病特效药;有维生素记录保持者之称。
蓝莓酸甜适口，具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、增强人体免疫等功能。
五味子果实晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。有强身健体之效，与其它药材合用治疗失眠。
圆枣子也称野生猕猴桃，果肉细腻，果味甜美，具有抗癌、减缓皮肤衰老的功效。
山里红又名野山楂，酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，有消食化积、活血散瘀的功效。
托盘儿果实味酸甜，可鲜食，制果酱、果酒、果汁等。
婆婆丁又名蒲公英，清热解毒，尤其可以清肝热。
桔梗桔梗可以用来制作泡菜，根可入药，有止咳、祛痰等作用。
小根蒜茎叶长得很像蒜，也有葱蒜的味道，可有效缓解咳喘痰多、防止动脉粥样硬化。
马齿苋一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。清热解毒、凉血止血、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
荠菜食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
刺嫩芽俗称刺老芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分。
老山芹有特殊香气，口感好，可治疗高血压、高血糖、高血脂、风湿性关节炎、腰膝酸痛等，还可清理胃肠。
刺五加生于山坡林中及路旁灌丛中，根部和根状茎、果实可入药。
柳蒿芽生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。具有健脾去火，解毒消炎。
猴腿菜味道鲜美独特，药用价值与蕨菜相似，清热解毒，润肺理气。
黑木耳又名黑菜，桑耳、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名。
榛菇即榛蘑，为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
元蘑俗称冬蘑，木材腐朽菌。边缘光滑，菌肉白色，入菜口感极佳。
松茸学名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然食用菌。
白蘑伞菌中珍贵的品种，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。
鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。
山兔以草本植物以及树木的嫩枝和嫩叶为食，冬天还啃树皮，其肉质鲜美可口。
山鸡又叫野鸡、雉鸡，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食肉质比寻常养的鸡要韧。
野鸭是水鸟的典型代表，能飞，善于觅食。其肉质肥美。
沙半鸡别名须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿。沙半鸡肉质细嫩，味道鲜美，是上等佳肴，是驰名中外的狩猎禽。
野猪与家猪外貌极为不同，成长速度也远比家猪慢，体重亦较重，肉质较韧。
飞龙一般指花尾榛鸡。飞龙肉质雪白细嫩,营养十分丰富,味道鲜美,是世界上罕见的珍馐。
哈什蚂又叫田鸡，即林蛙，含较高蛋白质，可以起到补肾益精，养阴润肺的作用。
榛子重要的坚果树种之一，果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜。
松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
山核桃山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
人参又称为亚洲参，在东北土名棒槌，具有增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等功效。
不老草可用于泡酒、炖鸡、煮汤、泡茶入药，补肾强筋。
灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。
鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
来源：长春潮生活
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