寻物启事
本人尹旭鹏，6月3号中午在方山县职中学校附近将钱包丢失内有身份证三张银行卡和现金四百五十元整。由于本人三天后将要参加高考，没有身份证就不能参加考试了还望捡到者能够尽快与我联系。联系。非常感谢！
柳林县位于山西省西部，平均海拔米，虽深处重山之间，但交通便利。在古代是连接陕西的重要通道，经济繁荣，居民多以面食为主。在这独特的地理环境之下，柳林诞生了一种特色小吃——碗团。
碗团是柳林人民的骄傲，更是柳林饮食文化中的瑰宝。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。称之为“碗团”是因为它是通过小碗蒸，熟后晾凉的方式制作，最后可从碗中脱下。然而在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，所以碗团有很多名字，但大多数人喜欢碗团这个名字，圆圆的碗中作出圆圆的碗团，有团团圆圆之意。
除此以外，碗团还有什么独特之处？
直接蒸出来的碗团是发乌色的面晶体，吃时用小刀，把碗团切成自己喜欢的形状。然后在配上辣椒油、陈醋等，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。
这么可口的碗团究竟是怎么做出来的呢？
柳林碗团的制作很讲究，面粉的选择为荞麦面，荞麦经过多次洗净脱皮和机磨，形成无杂质劲道的面粉。之后加入适量食盐、姜粉等佐料，冷水和面。再加少许冷水不断搓揉，变成糊状，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。
在面糊入碗前之时，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟。趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处令冷即成碗团。
（建议在WiFi环境下观看碗团制作的全过程）
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柳林碗团多为冷食，可以直接食用，当然也可以热炒。
1.准备豆芽，植物油，盐，胡椒，花椒，蒜，干辣椒。
2.同样的把蒸熟的碗团切成条。
3.往锅中倒入油，等油七分热可加入蒜片，花椒，胡椒，干辣椒等。同时把切好的豆芽倒入锅中。
4.待豆芽八分熟的时候把切好的碗团倒入锅内。（2－3分钟即可）。
5.出锅，出锅后也可以根据自己口味加点蒜沫或者陈醋。
-End-
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