中华名吃，柳林碗团，地方一绝，美味佳肴。
现场凉拌柳林碗团，馋的流口水。那个味啊！美的很！
现场揭秘柳林碗团制作流程。
5月25日清晨，山西省吕梁市柳林县名小吃碗团店一家早早起床，开始了一天的忙绿。据老板介绍称，一斤荞面可以制作12个至13个碗团。由于刘老板制作的碗团实惠且好吃，一天可以销售-个碗团。
柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的汉族面食小吃，在陕北榆林；山西离石、中阳、平遥、保德等地都有，也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。
制作碗团第二步：将和好的荞面糊糊倒入碗内。刘小红摄
制作碗团第一步：作为制作碗团的原料荞面，要先加适量水与荞面混合和成糊浆，并加入适量的盐。刘小红摄
制作碗团第三步：将装满荞面糊糊的小碗放入蒸箱内。刘小红摄
图为制作完成且放在凉处的碗团。刘小红摄
图为将碗团辅料放入碗内。刘小红摄
图为吃碗团时，用钢锯条磨成的小刀将碗团切成块，蘸上酱料食用。刘小红摄
图为吃碗团所用的辅料，包括辣椒、陈醋、盐、芝麻、酱料、姜粉等。刘小红摄乔老爷碗团的创始人-----车安平，祝福大家快乐过一生，开心晋一流。
山西品牌中国行，山西品牌世界行，山西品牌天下行，山西品牌一定行。
因为我们是山西人，我们人人都是山西品牌的形象代言人。
一流品牌需一流人品。
车云赞赏
