自古以来，民以食为天。谈及中国美食，我们会想到的是又麻又辣的的川菜，还是清淡适宜的粤菜，亦或是香辣飘香的湘菜呢？而今天，小编带你们走进不一样的世界，我们来聊一聊三晋美食，谈及这个，你又了解多少呢？
壹·面食
俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西可谓是汉族传统面食文化的代表之一，自古拥有“面食之乡”的美称。想要了解三晋，就得从一碗面开始。
刀削面
“刀削面”可谓是三晋面食的牌面，刀削面同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为中国五大面食名品，在国内外享有盛誉。利用飞刀削出的面条形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。“中国面食看山西，山西面食看大同”，大同的刀削面更是一绝。
烧麦
烧麦作为非常大众的面食，在中国的南北方都有食俗。因其出笼时状为梅朵，在山西，烧麦又被称为“稍梅”。观其外形，雪白剔透，晶莹通明，皮薄如蝉翼，柔软而有韧性；用筷子挟起来垂垂似悬胆，置于盘中团团如花儿般。吃一口一嘴油，细嚼一团肉。
碗团碗团也是大家非常喜爱的美食之一。柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢“碗团”这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。因其实惠的价格和极佳的口感，广受老百姓的喜欢。
Words
slicednoodles刀削面
cookedwheatenfood面食
traditional传统的
tradition传统
reputation名誉
shao-mai烧麦
popular大众的
shape外形
chopsticks筷子
snack小吃
economical经济实惠的
taste口感
贰·饮食
老陈醋
谈及山西美食，除了面食，另外一个不可避免的话题便是“醋”。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，由此可见，西周时期已有酿造食醋。晋阳（今太原）是中国食醋的发源地。坐落于太原市内的宁化府更是全国知名的品牌。
汾酒
山西汾酒，产于山西省汾阳市杏花村。是中国清香型白酒的典型代表，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星！
Words
vinegar醋
birthplac发源地
brand品牌
Fenliquor汾酒
typical典型的
represententative代表
dynasty朝代
今天为大家带来的只是三晋美食的冰山一角，今后会为大家继续更新这一传统文化瑰宝，感谢您的观看！点个在看你最好看
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