没有辣椒的日子九江人过不了老表们的心头

寻味星球第条推送

阿球前段时间回家呆了一周,好久没有感受到那种——

阿漫RFJM

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每天,当太阳缓缓从甘棠湖天边升起的那一刻起,意味着新的一天来临了;

去南山公园散散步跳跳舞,一天似乎又在悠闲的夏日夜空中落下了帷幕。

生活平淡却画出了小城的舒适与安宁。

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作为江西最北部的地区,九江古称柴桑、江州、浔阳,名字听起来就真美好,是江西文化最开放包容的地方。

我们有长江,有鄱阳湖,号称“三江之口、七省通衢”。

还有“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”,古代诗人最爱打卡的庐山,就在九江(阿球家可就在庐山脚下,嘻嘻嘻)。

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深受楚文化的影响,直到今天,九江还像武汉一样有“过早”的传统。

清汤、锅贴、牛杂汤、水子冲鸡蛋、油糍、洋糖果、馄饨、汤包、细粉、宽粉、豆浆、油条、炒面、炒粉、糯米包油条……早餐花样就很丰富!

江州菜场的大馄饨、姚家洼的光头生煎、同文门口的梧桐包子、一中门口的面对面……更都是阿球学生时代的回忆!

之前我们推出江西时,就盘点了省会南昌的美食,也单独安利了赣州,不少小伙伴更为九江爆灯,作为九江人的阿球,凭实力要向大家推荐了!

毕竟说到吃,阿球想先请出九江老乡—“杂交水稻之父”袁隆平压压场了。

聂一凡

这座浔阳江畔,我呆了近二十年的城市,回过神看看还是闪着光。

这一次,舌尖上的这些记忆,想把它夸成一朵花!

不说到粉

根本不算是正宗的九江人

作为在“鱼米之乡”长大的九江人,无论走到哪里,骨子里都带着一份对米粉的执念。

家门口方圆百米内,必有米粉铺子数家来撑起一天的伙食。

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每次回到家,夜里到就去夜宵摊来一份炒米粉;早上起来,妈妈麻溜地也准备好了一份煮粉。

那种感受就是,许久归家,要马上将米粉po图打卡的激动和雀跃!

可不,在外的家乡好友们用着羡慕的眼光纷纷点赞……

毕竟离家在外,舌尖和胃最先想家,无论走到哪里,只想被大九江的米粉填满。

黄超

另外,江西米粉最大的特点就是“韧”,要和其他米粉大省battle韧度,江西粉堪称米粉界的标杆。也因为韧性强、扛造,所以特别适合炒着吃。

尤其是夏天,一碗炒粉+绿豆汤,简直不要太幸福!

除了炒粉,在九江,你一定也要尝一尝最为地道的煮粉或拌粉。

可以去以下的店里尝试尝试,其实啊,家楼下的那一家米粉铺,是九江人心里最爱的味道了!

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老杨米粉

这家店从父辈做起,有20多年的历史了,是多少人从小到大的回忆!

特色是各式炒粉,肉沫蒸蛋和各种汤,一碗肉蒸蛋或是水子冲蛋,一碗素粉就是最好的搭配。




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