陕西在黄土高原之上，没有特别温润的气候，可自古以来就备受重视，这是为什么？因为陕西地区是母亲河的发源地之一，虽然地处中原，水资源却很丰富，植被种类丰富，西安也就此成为了世人眼中的“风水宝地”，前前后后被十三个朝代封为都城，这才有了“十三朝古都”的称号。
陕西有很多特产，比如苹果、猕猴桃、沙棘果、奶山羊等等，但有一样东西几乎成为了它的代名词，比任何特产都要有名的多，它就是“西凤酒”。西凤酒早在殷商时期就已经出现了，随着酿酒技术的不断改进和完善，这款粮食酒直到唐末宋初才开始流行，到了明清时期就已经是名扬天下的珍品了。
西凤酒在古时有“秦酒”和“柳林酒”之称，是大文豪苏东坡的口粮酒，他在陕西柳林为官时，经常是一边喝着西凤酒、一边吟诗作赋。别看贵州茅台现在已经是无法超越的一线名酒了，它的起源其实与西凤酒也有分不开的关系。因为相传古时第一个在贵州茅台镇开酒坊的人，正是陕西凤翔县人。
难怪有人将西凤酒比作“国酒之母”，以它的文化历史来看，倒有可能是真的。作为中国“四大名酒”之一的西凤酒属于独一无二的凤香型白酒，不仅香气层次丰富，酸、甜、苦、辣、香这五种滋味一应俱全，而且味道协调又均匀，喝起来口感圆润、清雅甘甜、香气隽永。
可是陕西是如此宝地，难道仅有西凤酒是最值得喝的吗？其实还有一款本地粮食酒味道不错，就是“白水杜康酒”，它被称为“实力派”口粮酒，虽然在省内颇受欢迎、销量不低，但是出省以后就无人识了。笔者之所以会推荐它，一是因为纯粮酿造、拒绝勾兑，二是因为价格实惠、童叟无欺，2瓶才卖49.9元。
要知道这款白水杜康可是平价粮食酒中的经典款，外观设计简约古朴，还有精美的礼品盒，买来送给家中长辈或者宴请宾客都很不错。白水杜康采用了高粱、小麦、大麦和豌豆这四种农作物，加入当地优质的天然水源，以土窖为容器，采用古法酿造技术，才有了如此秀雅清爽、圆润回甘的白水杜康酒。
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